Hacía mucho que no hacía esta receta, y el otro día que estuve pintando, la hice el día anterior para comerla luego.

Estaba tan buena que mi marido me ha pedido que se la vuelva a hacer y quiero compartirla con vosotros.

INGREDIENTES (para dos personas):

  • 1/2 kg. de magro de cerdo
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 zanahorias grandes
  • 3 puñado de guisantes
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Tomate frito casero
  • Sal

PREPARACIÓN:

En una cazuela ponemos dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla cortada en trocitos pequeñitos.

La rehogamos un poquito. Añadimos una cucharada de tomate frito casero, damos un par de vueltas y añadimos la zanahoria cortada en rodajitas no muy gordas y los guisantes. Añadimos un poco de sal. Rehogamos todo muy bien.

Añadimos la carne y la hacemos lo justo para que se selle. Cuando esté bien sellada, añadimos un vaso pequeño de vino blanco, y lo dejamos que se vaya el alcohol.

Cuando ya no huela a alcohol, añadimos un par de cucharadas agua y lo ponemos al mínimo tapado. En la inducción lo he puesto en el 2. Tiene que cocer muy muy despacio durante aproximadamente una hora.

De vez en cuando miramos que todo vaya bien, le damos un par de vueltas a todo, y probamos de sal. Rectificamos si fuera necesario.

Cuando la vayas a comer la puedes acompañar, si quieres, con unas patatas fritas cortadas en cuadraditos, un arroz blanco….

Que aproveche!!

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