Hace mucho que quiero enseñaros el solomillo de cerdo en hojaldre. Es muy muy fácil y se hace muy rápido.

Os enseño como lo hago yo, que a su vez me lo enseñó una amiga. El relleno lo puedes hacer con lo que quieras, pero a mí me gusta así.INGREDIENTES (para un solomillo y para tres personas):

• Una plancha de hojaldre
• Paté o foie gras
• Bacon
• Solomillo de cerdo
• 1 huevo

PREPARACIÓN:

Ponemos a precalentar el horno a 200ºc.

Limpiamos el solomillo de restos de grasa.

Lo colocamos encima de la lámina de hojaldre, y lo cubrimos por encima con el foie gras.

Cortamos tiras de bacon por la mitad y les quitamos la corteza. Lo vamos poniendo por encima, tapando.

Lo envolvemos en el hojadre, como un paquete, y dejamos los cierres por debajo, para que quede mas bonito. Con un cortapastas cortamos unas hojas de acebo o lo que queramos. Y le hacemos una cruz en el centro para que salga el vapor.

Lo pintamos de huevo para que quede más doradito.

Horneamos a 200ºc, con calor arriba y abajo, hasta que el hojaldre esté doradito.

Yo lo he servido con unas patatas asadas con unas gotas de aceite, sal y pimienta.

Espero que os guste y que lo disfrutéis.