Hace mucho que quiero enseñaros el solomillo de cerdo en hojaldre. Es muy muy fácil y se hace muy rápido.
Os enseño como lo hago yo, que a su vez me lo enseñó una amiga. El relleno lo puedes hacer con lo que quieras, pero a mí me gusta así.
INGREDIENTES (para un solomillo y para tres personas):
- Una plancha de hojaldre
- Paté o foie gras
- Bacon
- Solomillo de cerdo
- 1 huevo
PREPARACIÓN:
Ponemos a precalentar el horno a 200ºc.
Limpiamos el solomillo de restos de grasa.
Lo colocamos encima de la lámina de hojaldre, y lo cubrimos por encima con el foie gras.
Cortamos tiras de bacon por la mitad y les quitamos la corteza. Lo vamos poniendo por encima, tapando.
Lo envolvemos en el hojadre, como un paquete, y dejamos los cierres por debajo, para que quede mas bonito. Con un cortapastas cortamos unas hojas de acebo o lo que queramos. Y le hacemos una cruz en el centro para que salga el vapor.
Lo pintamos de huevo para que quede más doradito.
Horneamos a 200ºc, con calor arriba y abajo, hasta que el hojaldre esté doradito.
Yo lo he servido con unas patatas asadas con unas gotas de aceite, sal y pimienta.
Espero que os guste y que lo disfrutéis.
LAS CAZUELAS DE MARIVI 
