Esta receta está sacada del blog http://www.nimataniengorda.com/almejas-a-la-marinera/ de nuestro amigo Rubén Amorin. Pasaros a ver todas sus recetas!.
INGREDIENTES (para medio kilo):
- 1/2 kg. de almejas
- 1/2 cebolla grande
- Una cucharadita de postre de pimentón de la Vera
- Perejil
- 1 diente de ajo grande
- Aceite
- Sal
- 1/2 vaso grande de vino blanco
- 1 cucharada grande rasa de harina
PREPARACIÓN:
Se limpian las almejas como ya os expliqué con la receta de las almejas en salsa verde.
Se ponen en una ollita con un poco de agua, como medio vasito pequeño, a cocer tapadas. En cuanto empiecen a abrir, que es enseguida, se retiran del fuego y se reservan.
En otra cazuela ponemos la cebolla y el ajo todo bien picadito. Lo pochamos.
Cuando esté pochado añadimos el pimentón, le damos unas vueltas, y rápidamente añadimos la harina. Si la añadimos con un colador, tamizándola, no se os harán grumos.
Sin dejar de dar vueltas y a fuego bajo hacemos un poco la harina.
Seguidamente añadimos el vino y el agua que han soltado las almejas.
Movemos todo para que se integren bien todos los ingredientes y añadimos las almejas y un poco de sal.
Dejamos cocer hasta que se evapore el alcohol del vino, y probamos de sal. Añadir si es necesario.
Tapamos y dejamos cocer unos minutos más.
Y hala, a disfrutar!!!!!!
