INGREDIENTES ( para dos personas):
- 1 Kg. almejas
- Una cucharadita de harina
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Sal
- Un vasito de vino blanco
- 1/2 vasito de agua
- Aceite de oliva
- 2 cayenas
PREPARACIÓN:
Limpiamos las almejas dejándolas con agua y abundante sal durante un buen rato, o unas horas, en la nevera, para que suelten la arena. Luego con un colador y debajo del grifo las terminamos de limpiar.
Poner en una cazuela baja un poquito de aceite. Picar la cebolla y el ajo en trocitos pequeños. Añadir cuando el aceite esté caliente. Pochar y añadir las cayenas.
Cuando esté pochadito, añadir el perejil picado, dar una vuelta y añadir la almejas y una pizca de sal.
Mover para que junte todo y añadimos el vino y el agua. Seguidamente añadimos la harina, si lo hacemos con un colador en forma de lluvia, no hará falta diluirla.
Movemos todo y tapamos. Lo ponemos a fuego lento y en cuanto se abran las almejas se retiran del fuego. Si se dejan más tiempo se pasan y se queda la almeja seca.
Buen provecho!!!!.
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ALMEJAS EN SALSA VERDE
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Publicado el 11/10/2017 por lascazuelasdemarivi
PREPARACIÓN:
Limpiamos las almejas dejándolas con agua y abundante sal durante un buen rato, o unas horas, en la nevera, para que suelten la arena. Luego con un colador y debajo del grifo las terminamos de limpiar.
Poner en una cazuela baja un poquito de aceite. Picar la cebolla y el ajo en trocitos pequeños. Añadir cuando el aceite esté caliente. Pochar y añadir las cayenas.
Cuando esté pochadito, añadir el perejil picado, dar una vuelta y añadir la almejas y una pizca de sal.
Mover para que junte todo y añadimos el vino y el agua. Seguidamente añadimos la harina, si lo hacemos con un colador en forma de lluvia, no hará falta diluirla.
Movemos todo y tapamos. Lo ponemos a fuego lento y en cuanto se abran las almejas se retiran del fuego. Si se dejan más tiempo se pasan y se queda la almeja seca.
Buen provecho!!!!.
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Categoría: Sin categoría Etiquetas: APERITIVOS/ENTRANTES
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Hola, mi nombre es Marivi, me gusta cocinar desde muy jovencita, desde siempre. La cocina es una de mis pasiones y procuro hacer cosas sencillas, sin complicaciones, que todo el mundo pueda hacer sin volverse loc@. Mi cocina son platos y guisos de "madre", que es como yo los defino. Recetas de toda la vida, sencillas, sanas y ricas. Me defino como una loca de los gadgets, de los libros, y de demás cacharrejos de cocina. Por mi ascendencia manchega, de la Manchuela, la mayoría de mis platos son los que yo he comido en mi casa. Espero que os guste lo que hago y que disfrutéis tanto como yo cocinando.
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