MEDIDAS PESOS Y EQUIVALENCIAS

No os ha pasado alguna vez que vais a hacer una receta de un libro y no sabéis muy bien las equivalencias, si se trata de medidas antiguas o extrangeras, o la cantidad de fideos, por poner un ejemplo, por persona, o incluso los grados del horno, porque el vuestro no tiene la misma nomenclatura?.

Espero poder ayudaros un poquito con estas referencias.

Volúmenes aproximados de líquidos:

1 taza de café con leche = 250 ml
1 taza de té = 200 ml
1 taza de café = 100 ml
1 plato sopero = 250 ml
60 gotas = 1 cucharadita
1 cucharada = 1/2 onza o 14gr
4 cucharadas = 1/4 taza
16 cucharadas = 1 taza
1/4 taza = 2 onzas
1 taza = 8 onzas o 227gr
1/2 litro = 16 onzas
1 copita de licor = 50ml

Volúmenes equivalentes:

1 taza de desayuno contiene = 240 cm3
1 taza de te contiene = 115 cm3
1 pocillo de café contiene = 55 cc
1 copa de vino contiene = 150 cc
1 plato sopero contiene = 200 a 250cc
1 cucharada de café contiene = 25cc
1 cucharada de té contiene = 3 gr
1 cucharada de postre contiene = 5 gr
1 cucharada sopera contiene = 10 gr

Volúmenes aproximados de aceites:

1 cucharadita de postre 5gr
1 cucharada sopera 10gr

Temperaturas:

De Fahrenheit a Centígrados y según botón numérico en algunas cocinas
225ºF = 105ºC = 1/4 = Muy tibio
250ºF = 120ºC = 1/2
275ºF = 130ºC = 1 = Tibio
300ºF = 150ºC = 2
325ºF = 165ºC = 3 = Muy moderado
350ºF = 180ºC = 4 = Moderado
375ºF = 190ºC = 5
400ºF = 200ºC = 6 = Mod. caliente
425ºF = 220ºC = 7 = Caliente
450ºF = 230ºC = 8
475ºF = 245ºC = 9 = Muy caliente

Cuando decimos:

Taza = 1 taza de desayuno
Tacita y/o pocillo = 1 taza de café
Cucharada = 1 cuchara de sopa
Cucharadita = 1 cuchara de postre / de té
Vaso = 1 vaso de agua
Vasito = 1 vaso de vino

Porciones aproximadas por persona:

Arroz en sopa 50gr
Arroz en paella 75gr
Arroz blanco 100gr
Pasta en sopa 35gr
Pasta seca 100gr
Pasta fresca 150gr
Legumbres secas 100gr
Pa 300gr
Carne guisada 200gr
Carne asada 200gr
Pollo 200gr
Pescado 200gr