Hace mucho que tenía ganas de hacerla. Es una de mis favoritas cuando voy a una pastelería, junto con las de manzana y de queso.
El otro día cuando hice la bayonesa me sobró un plancha de hojaldre y con un poco de crema pastelera y con unas frutas y un poco de cobertura para tartas, he montado una tarta de pastelería.

INGREDIENTES: 

• 1/2 l. de crema pastelera casera
• Una plancha de hojaldre refrigerada
• Frutas, las que nos guste.
• Cobertura para tartas

PREPARACIÓN: 
Cogemos la lámina de hojaldre, la pinchamos muy bien con un tenedor y la ponemos en nuestro molde.

Lo que sobre por arriba lo cortamos con un cuchillo o pasando un rodillo. Marcamos muy bien las endiduras que tiene el molde.
Lo horneamos a 200 ºc, hasta que esté doradito. Lo sacamos y lo dejamos templar y ponemos nuestra crema hasta arriba, que lo cubra hasta el borde. Lo extendemos bien con una paleta o con una cuchara.

Preparamos nuestra fruta. Yo he puesto kiwi, piña natural y fresón.
Lo limpiamos muy bien y lo cortamos.

Para limpiar la fresas y no desperdiciar tengo un chisme que es para quitar lo de arriba que está durito.
Vamos colocando nuestra fruta cortada y alternándola.

Preparo la cobertura siguiendo las instrucciones y la pongo sobre la tarta, y hala, a disfrutar.