Os voy a contar como hago yo las lentejas, y que salen muy muy ricas.

INGREDIENTES (para dos personas):

  • 200 gr. de lentejas
  • 1 trozo de panceta fresca
  • 1 morcilla
  • 1 chorizo
  • 1 patata pequeña
  • 1 pizca pimentón
  • Azafrán
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo
  • Sal (si es necesaria)

PREPARACIÓN:
En una cazuela ponemos las lentejas con agua, sin nada más, y las ponemos a hervir.
Las hervimos 5 minutos. Retiramos todo ese agua y añadimos todos los ingredientes y agua fría, hasta justo cubrir.
Las ponemos a cocer y cuando empiecen a hervir bajamos el fuego, tapamos y dejamos hacer a fuego lento hasta que estén hechas. A mitad de cocción probamos de sal y añadimos si es necesario.
Si hay que añadir agua durante la cocción porque se queda sin caldo, añadimos siempre agua fría.
El agua fría hace que queden más suaves.
Como habréis visto, son muy fáciles de hacer. Cada uno que le añada o le ponga lo que quiera. También se pueden hacer “viudas”, con ajo, cebolla, patata y laurel, pero a nosotros nos gustan así y hacemos plato único.
Que las disfrutéis!!!!

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