Esta receta es súper fácil de hacer y en casa nos gusta mucho. Espero que la hagáis vosotros y os guste también. Yo la hago con estos ingredientes, pero como siempre, la cocina es imaginación y podéis quitar o poner lo que queráis.
INGREDIENTES:
- Pulpo
- Palitos de cangrejo
- Mejillones frescos
- Cebolla
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Langostinos cocidos
- Aceite (AOVE)
- Vinagre de jerez
- Sal
PREPARACIÓN:
Limpiamos los mejillones y los ponemos a cocer al vapor, sin nada. Los dejamos enfriar un poco.
Mientras tanto, cortamos la cebolla, los pimientos, el pulpo y los palitos en rodajitas no muy gordas.
Limpiamos los langostinos y los cortamos en dos o tres trocitos, según el tamaño.
Sacamos los mejillones de su concha y los echamos en la fuente, lo que tenemos ya cortado y los langostinos.
En un bol ponemos 3 partes de aceite y una de vinagre. Yo he puesto 150 ml de aceite, 50 ml de vinagre y una pizca de sal. Lo he mezclado todo muy bien y lo he añadido a todo. Lo he mezclado todo muy bien y listo para servir, bien fresquito.
Si os gusta más podéis ponerle salsa rosa en vez de la vinagreta. A mi como no me gusta la salsa rosa, pues no se la pongo.
LAS CAZUELAS DE MARIVI 