Esta receta la he sacado del blog de gastronomía Directo al Paladar, de la bloguera UNODEDOS . Os dejo el enlace de la receta original https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/receta-clasica-de-bonito-con-tomate
Me pareció muy sencilla y fácil de hacer, como todo lo que os preparo, para que no tengáis excusa para no atreveros a meteros en la cocina, además de que tenía pinta de estar buena. Y he acertado, porque la salsa está de escándalo.
La pena es que no puedo mojar una barra de pan porque estoy a régimen, de echo, esto es lo que me toca mañana para comer, por eso lo he hecho.
INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:
- 1/2 k. de bonito en tacos
- 1/2 pimiento verde de los gordos
- 1/2 pimiento rojo de los gordos
- 1 bote de tomate frito casero
- 1/2 cebolla grande
- 1 cayena
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN:
En una cacerola ponemos el aceite a calentar, echamos el bonito y le damos un par de vueltas, apenas sellarlo para que no quede seco ni hecho. Lo sacamos a un plato y reservamos.
Ponemos en ese mismo aceite la cebolla, los ajos y los pimientos cortados pequeñitos, y la cayena junto con una pizca de sal para que “sude” la cebolla como hacemos siempre que pochamos. A fuego lento, como hacían nuestras madres, que la cebolla coja colorcito, que eso es lo que hace rico las comidas.
Añadimos el tomate y lo dejamos que coja el gustito de todo. Lo dejamos hacer unos minutitos.
Cuando esté todo bien rehogadito, sacamos la cayena. Y trituramos todo bien.
Añadimos el bonito y lo hacemos apenas dos minutos a fuego lento, que no se cueza demasiado para que no quede seco.
Y lo servimos con un poco de la salsa
Espero que os guste. A mi me ha encantado.
Que lo disfrutéis!!!!
