Todavía no conozco a nadie a quien no le gusten unas empanadillas de atún. Cada país tiene su propia versión con una masa diferente y sus propios rellenos.
En cualquiera de sus versiones están buenísimas.
La empanadilla se puede considerar una especie de «pastel» relleno de lo que se quiera, listo para comer en dos o tres bocados.
A mi me gustan que sean con una masa ligera, que no sea muy tipo pan.
Si queréis podéis hacer vosotros la masa, pero lo considero una pérdida de tiempo y recursos, cuando hoy en día ya disponemos en los supermercados de todo tipo de masas refrigeradas que están muy buenas y están listas para usar.
Yo he comprado la típica masa para empanadillas que ya viene pre cortada en el tamaño justo. Y las he hecho en el horno para que sean menos pesadas y aceitosas. Si no, se pueden freír en abundante aceite.
INGREDIENTES(para unas 10-12 empanadillas):
- 1 paquete de masa para empanillas
- 1 pimiento verde tipo italiano (los alargaditos estrechos)
- 1/2 cebolla pequeña
- 2 cucharadas soperas de tomate frito casero
- 1 lata de atún en aceite
- 2 huevos
- Sal
- Aceite
Las vamos sellando con un tenedor.
Las horneamos a 200º C hasta que estén doraditas.
Sacamos y servimos.
HALA A DISFRUTAR!!!.
LAS CAZUELAS DE MARIVI 