Las he hecho en el horno para que sean menos pesadas y aceitosas. Si no, se pueden freír en abundante aceite.
INGREDIENTES(para unas 10-12 empanadillas):
- 1 paquete de masa para empanillas
- 1 pimiento verde tipo italiano (los alargaditos estrechos)
- 1/2 cebolla pequeña
- 2 cucharadas soperas de tomate frito casero
- 1 lata de atún en aceite
- 2 huevos
- Sal
- Aceite
PREPARACIÓN:
Ponemos el horno a pre calentar y ponemos un huevo a cocer.
En una sartén ponemos a una cucharada de aceite. Limpiamos y partimos el pimiento en tiras y luego en cubitos. Lo ponemos a pochar en la sartén.
Cuando esté un poco doradito, añadimos la cebolla cortada en trocitos pequeños y una pizca de sal.
Dejamos que se dore todo.
Añadimos el tomate. Rehogamos todo junto.
Lo pasamos a un colador para quitar el posible exceso de aceite que pueda tener, sobre todo del tomate.
Añadimos el atún bien escurrido y medio huevo cocido picadito. Lo mezclamos todo bien.
En un plato vamos poniendo una lámina de pasta y rellenamos con una cucharita de postre. No hay que poner ni demasiado poco ni mucho, porque si nos quedamos cortos no tendrá apenas relleno y si nos pasamos no se pueden cerrar bien.
Las vamos sellando con un tenedor.
Y las vamos poniendo en una bandeja de horno forrada con papel para horno.
Batimos un huevo y las pintamos para que luego salgan doraditas.
Las horneamos a 200º C hasta que estén doraditas.
Sacamos y servimos.
HALA A DISFRUTAR!!!.
LAS CAZUELAS DE MARIVI 