TARTA DE MANZANA MAMÁ

La tarta de manzana que os enseño hoy es la tarta de mi madre, la que seguramente vuestras madres también sepan hacerla, porque solo requiere una cuchara sopera para medir las cantidades, una cuchara o varilla para mezclar y un molde para hornearla.

INGREDIENTES:

  • 1 kg de manzanas golden + 2 para adornar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • 14 cucharadas soperas de harina normal
  • 14 cucharadas soperas de azúcar
  • 14 cucharadas soperas de leche
  • Azúcar moreno y un sobre de cobertura para tartas (opcional)

PREPARACIÓN:
Lo primero, como se hace siempre, es poner el horno a calentar a 180º.
En un bol grande añadimos todo, menos las manzanas.La mantequilla tiene que estar a punto pomada para poder mezclarla bien. Removemos todo bien con una cuchara o varilla.

Cuando esté todo bien mezclado, pelamos y partimos las manzanas a groso modo, como para tortilla, y lo mezclamos con la masa.

Lo ponemos todo en un molde para tarta previamente engrasado con un poco mantequilla, como siempre.

Para que se distribuya todo bien los movemos de un lado a otro y le damos un par de golpecitos contra la encimera.
Lo ponemos a hornear a 180ºC o a temperatura media.
Para adornar la tarta pelamos dos manzanas, les quitamos el corazón, y las partimos en 4 cuartos.

Hacemos gajos finos y cuando la tarta esté casi hecha, la sacamos, le ponemos los gajos, le ponemos un poco de azúcar moreno para que caramelice un poco, y la metemos en el horno para que se termine de hacer.

Cuando la manzana de arriba ya esté hecha y doradita, la sacamos, la dejamos enfriar y le ponemos con una brocha de cocina un poco de cobertura para tartas. Es como una gelatina para dar brillito. Es lo que usan en las pastelerías. Lo venden en muchos supermercados.
Si no tienes, le puedes dar lo que hacían las madres, que no es otra cosa que un poco de mermelada de melocotón, con una cuchara y con cuidado.
Por dentro es como una tortilla, pero de manzana……UHHHMMMMM mi favorita, porque tiene manzana por todas partes.

Hacedla porque merece la pena, os lo aseguro.

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