Se trata de uno de mis favoritos, junto con el de plátano o el de menta y chocolate.
Es muy fácil de hacer y os quiero enseñar como se hace.
La base es una crema inglesa muy ligera.

INGREDIENTES:

  • 500 ml de leche entera
  • 250 ml de nata para montar
  • 200 gr. de azúcar normal
  • 6 yemas de huevo
  • 1 vaina de vainilla
PREPARACIÓN:
 
En un cazo ponemos la leche, la nata, las semillas de la vinilla y el resto de la vaina entera.
Lo ponemos todo a hervir.
En un bol mezclamos bien el azúcar y las yemas.
Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y dejamos infusionar la leche con la vainilla un ratito.
Retiramos la vaina entera.
Vamos echando la mezcla de las yemas y el azúcar en la leche, poco a poco y sin dejar de remover con las varillas, para que no se agarre al fondo.
Dejamos cocer a fuego muy bajo un ratito y sin dejar de mover.
Ponemos a enfriar antes de echarlo en la heladera o de meterlo en el congelador.
Cuando esté frío lo echamos en la heladera y hacemos el helado.
Si no tenemos heladera, lo podemos meter en un tupper en el congelador y cada media hora mezclarlo todo, para mantecarlo. Así hasta que se haga el helado cremoso.
HALA,  A DISFRUTAR!!!!!!!!

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