SOLOMILLO EN SALSA

INGREDIENTES: 

  • 1 solomillo de cerdo
  • 4 zanahorias
  • 1 pimiento verde (tipo italiano)
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 vasos de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite
  • Harina
PREPARACIÓN: 
Limpiamos el solomillo, le quitamos los excesos de grasa. Lo salpimentamos y lo pasamos por harina.
En una cazuela ponemos un poco de aceite y lo doramos por todas partes.
Lo retiramos, quitamos ese aceite, y ponemos un poco de aceite nuevo. Ese no nos vale porque tiene restos de harina quemada.
Pochamos la cebolla y el ajo cortados en trozos, con un poquito de sal.  No hace falta que nos esmeremos en el corte, porque luego irá todo triturado.
Agregamos la zanahoria cortada en rodajas y el pimiento en trocitos.
Pochamos todo. Y cuando esté pochadito, agregamos la carne, con el vino y el poquito de agua, hasta casi cubrir la carne.
Salamos un poco, pero solo un poquito.
Tapamos, bajamos el fuego y lo dejamos hacer a fuego lento durante una hora más o menos.
 Al día siguiente, sacamos la carne de la salsa, la cortamos en rodajas y la salsa la trituramos.
Cocemos una patatas baby y las doramos en una sartén.
Servimos las patatas de acompañamiento a la carne.
HALA A DISFRUTAR!!!

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