Llevo tiempo viendo por las redes sociales recetas de espaguetis de calabacín y me he decidido a comprarme uno y a hacer una receta. La verdad es que me ha sorprendido gratamente, pues está muy rico.

Esta ha sido la primera, pero probaré con otras combinaciones de ingredientes. Además de estar muy rica, es muy sana. Creo a partir de cierta edad hay que empezar a cuidarse muy en serio.

INGREDIENTES:

• Pechuga de pollo
• 1 calabacin
• Puerro
• Champiñones
• Vino blanco
• Aceite
• Sal

PREPARACIÓN:

Preparamos la “mice en place”.

Con nuestro aparatejo maravilloso hacemos los tallarines de calabacín.

Cortamos el puerro, los champiñones en láminas y el pollo en tiritas y en taquitos.

No os pongo cantidades, porque eso dependerá de para cuantas personas es, y de lo que más os guste poner. Tened en cuenta que el calabacín mengua un poco.

Empezamos por dorar el pollo con una pizca de aceite y sal.

Una vez dorado, lo reservamos. En esa misma sartén añadimos el puerro con otra pizca de sal y una vez dorado, añadimos el champiñón. Le damos una vueltas, que se haga un poco, y añadimos un buen chorro de vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol un par de minutos, y añadimos el calabacín. Lo mezclamos bien con el resto de ingredientes.

Lo dejamos cocinar a fuego medio unos minutos hasta que veamos que está hecho. No tiene que quedar my blando, solo un poco cocinado sin llegar a estar crudo.

HALA A DISFRUTAR!!!