Quien no ha ido al chino alguna vez y se ha pedido un arroz tres delicias?. Yo creo que todos o casi todos. La única “complicación”, si es que podemos llamarlo así, es preparar la mise en place. 

Yo lo voy a preparar de una forma más sana que la tradicional, sin exceso de aceite. Solo lo justito para hacer la tortilla, osea, unas gotitas.

INGREDIENTES:

  • Arroz largo tipo Basmati, Thai, etc.
  • Zanahorias Baby o una zanahoria normal grande.
  • 1 huevo
  • Gambas crudas o cocidas
  • Guisantes
  • Taquitos de jamón cocido
  • Sal
  • Unas gotas de aceite
  • 2 cucharadas de salsa de soja

PREPARACIÓN:

Cocemos las gambas en agua con abundante sal, y cuando justo cambien de color, las sacamos a una fuente con agua y hielo para cortar la cocción y enfriarlas. Pelamos y reservamos.

En un cazo cocemos los guisantes y las zanahorias. Si es una zanahoria grande, la partimos en cuadraditos pequeños. Escurrimos y reservamos.

Batimos un huevo con una pizca de sal y hacemos una tortilla. Cortamos en trocitos y reservamos.

Cocemos el arroz según indique el fabricante, colamos y reservamos.

Ponemos a calentar el wok, que esté muy caliente. Añadimos todos los ingredientes y la salsa de soja. Mezclamos todo muy bien.

Probamos y si es necesario sazonamos un poquito. Cuidado porque la salsa de soja es bastante salada.

HALA A DISFRUTAR!!!

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