HELADO DE TURRÓN

Ya tenía ganas de hacer este helado, desde el año pasado, así que en Navidad compré una tableta de turrón de Jijona y la guardé para poder hacer el helado.

La receta es muy sencilla y apenas requiere muchos ingredientes. El resultado buenísimo.

INGREDIENTES:

  • 1 tableta de turrón de Jijona
  • 500 ml de nata (para montar)
  • 2 cucharadas soperas de miel
  • 3 yemas de huevo

PREPARACIÓN:

En cazo ponemos la nata, la miel y las yemas a calentar. Movemos con unas varillas para integrarlo todo.

La miel nos hace la misma función que el azúcar invertido, nos hace que el helado quede cremoso y no cristalice. Es más sano usar miel.

No dejamos de remover, para que la nata no se nos pegue al fondo.

Cuando empiece a hervir añadimos el turrón partido en cachitos muy pequeños y lo trituramos todo.

Seguimos, sin dejar de remover, cociendo a fuego muy bajito hasta que empiece a espesar.

Una vez haya espesado, lo dejamos enfriar y lo metemos en la heladera.

Servimos.

HALA A DISFRUTAR!!!

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