Ya tenía ganas de hacer este helado, desde el año pasado, así que en Navidad compré una tableta de turrón de Jijona y la guardé para poder hacer el helado.
La receta es muy sencilla y apenas requiere muchos ingredientes. El resultado buenísimo.
INGREDIENTES:
- 1 tableta de turrón de Jijona
- 500 ml de nata (para montar)
- 2 cucharadas soperas de miel
- 3 yemas de huevo
PREPARACIÓN:
En cazo ponemos la nata, la miel y las yemas a calentar. Movemos con unas varillas para integrarlo todo.
La miel nos hace la misma función que el azúcar invertido, nos hace que el helado quede cremoso y no cristalice. Es más sano usar miel.
No dejamos de remover, para que la nata no se nos pegue al fondo.
Cuando empiece a hervir añadimos el turrón partido en cachitos muy pequeños y lo trituramos todo.
Seguimos, sin dejar de remover, cociendo a fuego muy bajito hasta que empiece a espesar.
Una vez haya espesado, lo dejamos enfriar y lo metemos en la heladera.
Servimos.
HALA A DISFRUTAR!!!
