Este verano me trajo una amiga unas tabletas de turrón, de la zona de donde veranea ella, que es muy conocida por el turrón, y lo venden todo el año. Lo tenía guardado para emplearlo en un postre cuando viniera a comer a casa, y así homenajearla con su regalo.
Me acordé que hace años, una Noche Buena que vinieron mis padres a cenar, y no me acordé del postre, me inventé una crema de turrón, con una tableta de turrón de Jijona de mi cesta y un poco de nata que tenía en la nevera. Lo serví en copas y lo adorné cada una con un barquillo relleno de turrón, también de mi cesta. Tuvo mucho éxito y salvé el postre en un momentito.
Hoy he querido hacer esa crema, pero en vez de servirla en copas, he querido presentarla como hago con mi praliné de avellanas en Navidad.
INGREDIENTES:
- Una tableta de turrón de Jijona
- 250 ml de nata para montar
- Almendras laminadas
- Azúcar glasé
- 1 plancha de hojaldre
PREPARACIÓN:
Cortamos la plancha de hojaldre en dos rectángulos iguales. En una de ellas, espolvoreamos unas almendras laminadas.
Las horneamos hasta que estén un poco doraditas.
Las sacamos y dejamos enfriar.
Mientras se hace el hojaldre, en un bol desmigamos el turrón con las manos. Se desmiga muy bien. Añadimos la nata bien fría y montamos la nata con el turrón.
Lo tapamos y lo llevamos a la nevera.
Cuando vayamos a montar el pastel, escudillamos la crema de turrón con en la lámina que no tiene almendras, tapamos con la que lleva almendras, sin apretar, y espolvoreamos con azúcar glasé.
Éxito asegurado. Y más fácil no puede ser.
HALA A DISFRUTAR!!!
