Yo no se a vosotros, pero a mi los churros me gustan con un buen chocolate. Y desde luego no podía faltar en la receta de hoy.

El chocolate lo trajeron nuestros conquistadores del continente americano a España, y de ahí se extendió a toda Europa.

En el siglo XVII ya se servía en las confiterías de Madrid. En España, el chocolate se hace con agua, en vez de con leche. Se conoce como chocolate a la española. Es un chocolate mucho más líquido y ligero. La costumbre de hacerlo con leche viene de suiza.

A mi personalmente, me gusta espesito, así que lo hago a la manera suiza.

Las cantidades que os indico son para dos personas.

INGREDIENTES PARA LOS CHURROS:

  • 1 taza de harina de fuerza
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite de oliva

INGREDIENTES PARA EL CHOCOLATE

  • 1/2 litro de leche
  • 3/4 de una tableta de chocolate negro para postres
  • 2 cucharaditas de maizena
  • Dos cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN DE LOS CHURROS:

En una fuente ponemos la taza de harina y la sal. Hacemos un volcán y añadimos la taza de agua hirviendo.

Con una cuchara de madera, porque hay que hacer fuerza, mezclamos todo muy bien. Si vemos que la masa queda demasiado dura, añadimos una pizquita más de agua caliente.

La masa tiene que quedar ni muy blanda ni muy dura. Para que os hagáis una idea, como una pasta para croquetas.

Tapamos con un trapo y dejamos reposar en la encimera unos 15 minutos.

…….mientras tanto, vamos a preparar el chocolate.

En un cazo ponemos el azúcar, la maizena y el chocolate cortado en trocitos. Si no os gusta tan espeso poned solo una cucharadita de maizena.

Calentamos a fuego lento, sin dejar de remover, y cuando empiece a hervir lo apartamos del fuego.

Ponemos a calentar suficiente aceite en una sartén. Rellenamos la churrera con la masa y vamos friendo de a poquitos en la sartén a fuego no demasiado alto.

Vamos sacando a un plato con papel absorbente.

Si queremos, podemos espolvorear con azúcar. Yo los prefiero sin azúcar.

HALA A DISFRUTAR!!!

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