NAVAJAS EN SU PROPIO JUGO CON AJO Y PEREJIL

No sé vosotros, pero a mi me encantan los moluscos y ahora estamos en temporada y a muy buen precio.

Las navajas, junto con los berberechos y las almejas, son mis moluscos favoritos. Los mejillones no tanto, aunque al vapor, con un poquito de limón, están exquisitos.

Ahora que estamos en temporada no hay viernes que no haga unos berberechos o unas navajas para cenar o de aperitivo con una botella de vino blanco espumoso.

INGREDIENTES:

  • 1 malla de navajas
  • Mi pasta de ajo y perejil SALSA DE AJO Y PEREJIL, aquí os dejo el enlace para que la hagáis.
  • Aceite

PREPARACIÓN:

Limpiamos las navajas con agua y dos puñados de sal, dejándolas un buen rato para que suelten toda la suciedad que puedan tener. Las enjuagamos muy bien.

En una sartén ponemos un chorritin (un hilito) de aceite, las navajas, dos cucharadas generosas de la pasta de ajo y perejil, y las tapamos. Las hacemos a fuego medio. En un minuto, en cuanto se abran, se sacan a una fuente y se añade todo el jugo que han soltado por encima.

HALA A DISFRUTAR!!!

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