Llevaba tiempo deseando hacer esta receta. La primera vez que lo probé fue en casa de una prima, y me encantó. Luego lo volví a probar en la oficina, lo hizo una compañera que tenemos medio mexicana, y me volvió a encantar. Le pedí la receta.

Yo he probado de casi todas las marcas, y nada que ver con lo que se hace natural. Ninguno sabe a guacamole auténtico y ninguno está bueno.

Si llego a saber lo poquísimo que se tarda en hacerlo, lo hubiera hecho mucho antes.

Los ingredientes son muy sencillos. Yo he hecho la versión “española”, sin chile. A nosotros no nos gusta el picante. Pero si queréis la versión mexicana, pues se añade un poco de chile y listo!.

INGREDIENTES (para dos personas):

  • 3 aguacates medianos maduros
  • 2 tomates pera
  • 1 cebolleta o 1/4 de cebolla
  • Cilantro fresco
  • Lima
  • Sal

PREPARACIÓN:

Se pican todos los ingredientes, excepto el aguacate, que lo hacemos lo último para que no se oxide.

Los tomates los pelamos y los vaciamos de pepitas. El cilantro, como tiene un sabor muy particular, poned solo un poquito, no os paséis porque predomina el sabor mucho.

Cuando tengamos todo bien picadito, a cuchillo, no a máquina, sacamos la carne del aguacate. Les hacemos una raja al rededor, por la parte larga, giramos y sale solo todo. Si está maduro el hueso sale solo. No los tiréis. Si os sobra guacamole guardarlo con el hueso dentro para que no se oxide.

Sacamos la carne del aguacate con una cuchara a un bol. Machacamos con un tenedor, añadimos el resto de ingredientes, mezclamos bien. Aderezamos con la lima y sal al gusto. Poned un poquito de ambos e ir probando.

HALA A DISFRUTAR!!!

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