TARTA INGLESA DE MANZANA

Esta tarta me la enseñó mi tía Ana hace muchos años. Ella la sacó de un libro inglés de cocina. Es muy fácil de elaborar y está riquísima.

Yo la he hecho muchas veces y os lo quiero contar. Puede ser un postre muy navideño, porque lleva canela, manzana, uvas pasas, ingredientes muy típicos de la Navidad, aunque se puede hacer todo el año. 

Se puede servir templada o del tiempo. De las dos formas está igualmente buena.

Os enseño a prepararla.

INGREDIENTES (PARA UN MOLDE DE 20 CM)

  • 1 kg. de manzanas reineta
  • 2 láminas de pasta brisa redondas
  • 3 cucharadas de azúcar moreno 
  • 2 puñaditos de pasas
  • 1/2 cucharada de canela en polvo
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 huevo

PREPARACIÓN:

En un cazo ponemos la manzana partida en trocitos, no hace falta que sea perfectos, el azúcar, la canela, las pasas y el agua. 

Mezclamos y lo ponemos a hacer a fuego lento. 

Cuando la manzana esté blandita, la escurrimos en un colador. No queremos nada del líquido que ha soltado.

 Pônemos el molde encima de una de la láminas y cortamos al rededor, dejando un centímetro de margen. Lo reservamos. Forramos el molde con la otra lámina, sin cortar lo que sobra. 

Pinchamos la base con un tenedor.

Rellenamos con la manzana. Ponemos la otra lámina encima y vamos uniendo los bordes sellando bien todo. Hacemos con un chuchillo un corte para hacer una chimenea.

La pasta que nos ha sobrado del recorte de la lámina que hemos cortado, la amasamos para volver a unirla, la estiramos con un rodillo y con unos corta pastas hacemos unos adornos. Como estamos en Navidad, he elegido dos motivos navideños. 

Batimos un huevo y pintamos todo para que quede más doradito. 

Lo horneamos a 200 º C hasta que la tarta esté doradita. 

Sacamos y dejamos enfriar. Una vez fría desmoldamos y ponemos en el plato de presentación. 

HALA A DISFRUTAR!!!

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