ALITAS DE POLLO MARINADAS

Tenía unas alitas anodinas, que me apetecía mucho hacerlas, pero de una forma totalmente diferente a la que estoy acostumbrada a hacerlas. Me apetecía comida tipo americana, con diferentes especias y salsa. Así que me puse a echar de todo lo que tenía por casa y me parecía que podía quedar bien, y el resultado fue fantástico.

Luego corté unas patatas con piel, en forma de gajo y las hice fritas con sal y pimienta. Muy buenas. Fueron el acompañamiento perfecto a nuestra noche temática americana.

Os cuento como las hice.

INGREDIENTES:

  • Alitas de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Una cucharadita de mostaza en polvo
  • Una cucharadita de apio en polvo
  • Una cucharadita de jengibre
  • Una cucharadita de orégano
  • Una cucharadita de ajo en polvo
  • Dos cucharadas de kétchup
  • Una cucharada de mostaza de Dijon
  • Harina

PREPARACIÓN:

Con un soplete de cocina quemamos, con mucha precaución, de no quemarnos ni quemar nada que no sea más allá de las plumas que puedan tener las alitas.

En un bol ponemos las alitas con todas las especias y salsas. Las embadurnamos bien con las manos bien limpias. Las dejamos marinando al menos dos horas.

Cuando vayamos a freírlas, ponemos en el mismo bol la harina y las revolvemos con las manos para que se embadurnen con la harina.

En abundante aceite o en freidora, las freímos. Apartamos en un plato con papel de cocina para que suelten el resto de aceite.

Para hacer las patatas, las limpiamos bien con la piel. Las cortamos en forma de gajos, salpimentamos y freímos a temperatura no demasiado alta, hasta que estén casi doradas. Terminamos de dorar a la máxima temperatura.

Escurrimos en otro plato con papel de cocina.

Servimos las patatas en un cesto forrado con papel de horno, y las alitas en una fuente.

HALA A DISFRUTAR!!!

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