BIZCOCHITOS DE PLÁTANO FITNESS

INGREDIENTES:

  • 3 plátanos maduros
  • 4 cucharadas soperas de stevia en polvo (la del super)
  • 1 cuchara de aceite de oliva
  • 125 gr. de harina integral de espelta
  • 5 gr. de polvo de hornear de repostería
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada sopera de canela
  • 110 gr. de arándanos secos

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC.

En la batidora de vaso he triturado el plátano y el huevo junto con el aceite.

En un bol he puesto a hidratar los arándanos con un poco de agua. Los he tenido un buen rato. Los he escurrido y con una cucharada de la misma harina de espelta, los he mezclado. Esto es para que no se bajen abajo en la masa.

En otro bol he mezclado todo el resto de ingredientes secos, una vez estaban bien mezclados, he añadido la mezcla del plátano. He vuelto a mezcla bien y he añadido los arándanos. He mezclado todo bien.

En mis moldes he puesto una gota de aceite de oliva, en cada uno de ellos, no hace falta más, y con una brocha he pintado bien la base y las paredes de cada uno.

He puesto masa en cada uno de ellos, hasta casi el borde, porque no sube casi nada. Con una espátula de codo pequeña he alisado la masa, para que luego salieran bien bonitos. Si no tenéis espátula de codo pequeña, se puede hacer hacer con una cuchara.

Le he dado unos golpecitos al molde para que se asentara la masa y no tuviera burbujas de aire.

Los he horneado a 180ºC, durante 15 minutos aprox.

Disfrutarlos solos o con un buen té verde.

HALA A DISFRUTAR!!!

Deja una respuesta

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s