Ayer, buscando qué hacer rico de postre o para merendar, que no tuviera azúcar para que no fuera calórico, encontré esta receta en Vitónica, la publica Gabriela Gottau.
https://www.vitonica.com/recetas-saludables/pastelitos-queso-azucar-receta-saludable
Donde nos cuenta cómo hacer unos deliciosos pastelitos de queso.
Yo le dado mi pequeño toque personal y he puesto en algunos unos arándanos secos picados. A la hora de coger un bocado junto con los arándanos, es una delicia el contraste que aportan. Otro día probaré a ponerles ciruelas pasas u otros frutas.
INGREDIENTES:
- Una tarrina de 150 gr. de requesón desnatado en crema de la marca Albe
- 2 huevos xl + 1 clara
- 1 yogur natural desnatado sin edulcorante
- 2 cucharadas de estevia en polvo de la marca Mr. Poppers, que sabe igual que el azúcar
- Unas gotas de esencia de vainilla
- Ralladura de una naranja grande
PREPARACIÓN:
Tan simple y sencillo como poner todos los ingredientes, menos los arándanos, en un bol. Mezclar todo muy bien con unas varillas a mano. Se hace sin dificultad a mano.
Yo lo he hecho en ramequines, porque me gusta más para servir o tomarlos.
He puesto unos arándanos picados en unos de ellos, en el fondo. Con un cazo de servir, he vertido la crema en los ramequines, sin llegar hasta arriba del todo, porque suben en el horno. He dejado como un dedo, más o menos sin llenar.
Los he horneado hasta que he visto que estaban casi hechos. Para terminar de hacerlos y para dorarlos un poquito, los he puesto unos minutillos al grill.
Yo en el momento de servir, he puesto unos hilos de miel pura con una cuchara.
Deliciosos.
HALA A DISFRUTAR!!!
GRACIAS…
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