PURÉ DE VERDURAS

Un puré de verduras es un plato muy nutritivo, lleno de vitaminas, y perfecto para los niños o para quien no le gusten las verduras.

Es muy fácil de hacer. Se hace con las verduras que te gusten o las que tengas en la nevera. Si lleva zanahoria, como el mío, te saldrá con un color más anaranjado y si le pones espinacas te saldrá de color verde.

Este puré tiene truquito para que esté más rico y más apetecible. Mi madre lo hacía así y yo también.

Los cuscurros tienen que ser caseros, fritos en el momento.

INGREDIENTES para cuatro personas:

  • 2 puerros muy grandes
  • 4 patatas medianas
  • 6 zanahorias
  • 1 calabacín muy grande
  • 3 quesitos
  • Sal

PREPARACIÓN:

Se ponen a cocer la verduras peladas y partidas en trozos con agua hasta cubrir.

Cuando estén tiernas, se sacan con una espumadera y se ponen en una batidora de vaso. Añadimos los quesitos (este es el truquito) y un poco del agua de la cocción, trituramos todo muy bien. Si lo queremos menos espeso, se le añade más agua de la cocción hasta conseguir la textura que más nos guste.

Se corta pan en cuadraditos y se fríen en un poco de aceite.

Se sirve el puré con los cuscurros. Esto hay que hacerlo en el momento de comerlo para que no se pongan blandos.

HALA A DISFRUTAR!!!

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