CREMA DE LIMÓN FÁCIL

Se trata de una crema muy fácil de hacer y nada ácida.

Para darle un toque más especial, he hecho un merengue francés, que es más fácil y rápido de hacer. Está hecha de forma muy sencilla para que todo el mundo pueda hacerla en casa, sin complicaciones y con ingredientes fáciles de encontrar.

Os cuento paso a paso como se hace.

INGREDIENTES (PARA 6 VASITOS):

  • 4 yogures de limón
  • 1/2 bote pequeño de leche condensada
  • 1 limón
  • Ralladura de limón
  • 2 cuchradas de mantequilla derretida
  • 8 galletas tipo chiquilín

PARA EL MERENGUE FRANCÉS:

  • 3 claras de huevo
  • 150 gr. azúcar glas
  • Pizca de sal

PREPARACIÓN:

Trituramos las galletas. Yo lo he hecho con la picadora, más que quede más fina y perder menos tiempo.

A esas «arena» de galletas le añadimos la mantequilla derretida, lo mezclamos bien y ponemos una capa en cada vasito.

Para preparar la crema:

Mezclamos en un bol los yogures, el 1/2 bote de leche condensada, el zumo de un limón y su ralladura. Lo mezclamos muy bien. Con una cuchara o con una varilla se hace perfectamente. Probamos y si lo queremos más dulce, pues más leche condensada. A mi me gusta así.

Ponemos hasta un poco más de la mitad en cada vaso.

Para el merengue francés:

Separamos las claras de las yemas en un bol. Añadimos una pizca de sal. Batimos a velocidad media con las varillas eléctricas y cuando empiece a coger cuerpo vamos añadiendo el azúcar poco a poco. Cuando tengamos todo el azúcar integrado, subimos la velocidad y batimos hasta que esté hecha. Tiene que formar pico y no caerse.

Terminamos de rellenar los vasitos con el merengue, para adornar, quemamos un poco con un soplete, y ponemos ralladura de limón y una tira haciendo una pequeña espiral.

HALA A DISFRUTAR!!!

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