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LAS CAZUELAS DE MARIVI

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Blog de comida casera y el buen yantar

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BOLOGNESA AUTÉNTICA ITALIANA

21/05/2022 ~ lascazuelasdemarivi ~ Deja un comentario

La bolognesa es una de las más emblemáticas en Italia. Se usa normalmente para acompañar pasta. El origen de la bolognesa se remonta a la edad media. En su origen se hacía con carne de buey, sin tomate y con vino blanco. En 1982 se registró y se convirtió en patrimonio de la humanidad. Yo … Sigue leyendo BOLOGNESA AUTÉNTICA ITALIANA

QUICHE DE JAMON Y BACON EN MAMBO por Marivi

07/05/2022 ~ lascazuelasdemarivi ~ Deja un comentario

La quiche es pastel salado francés. Concretamente del noreste de Francia, de la región de Lorena. La base de cualquier quiche son los huevos y la nata. A partir de ahí, se le pueden añadir los ingredientes que más nos gusten. Se hace con una base de pasta brisa o quebrada, llamada de cualquiera de … Sigue leyendo QUICHE DE JAMON Y BACON EN MAMBO por Marivi

BIZCOCHO DE LIMÓN EN MAMBO por Marivi

24/04/202207/05/2022 ~ lascazuelasdemarivi ~ Deja un comentario

El otro día mi amigo @Sergio Muñoz me regaló unos limones de cosecha propia. Así que ayer por la tarde con uno de los grandotes hice un bizcocho de límón. El aroma y el color que tienen no es comparable con los que venden en el supermercado. He hecho el bizcocho de yogur clásico, pero … Sigue leyendo BIZCOCHO DE LIMÓN EN MAMBO por Marivi

MAGRO CON TOMATE EN MAMBO por Marivi

08/04/202207/05/2022 ~ lascazuelasdemarivi ~ Deja un comentario

Sigo sacándole partido a la Mambo y adaptando mis recetas de siempre. Esta vez probando el modo slow, como si de una olla de cocción lenta se tratara. El resultado ha sido expectacular. Una carne súper tierna. Estuve probando con cuchillas, sin cuchillas, con velocidad bajita, sin velocidad, e iba a puntando y corrigiendo mis … Sigue leyendo MAGRO CON TOMATE EN MAMBO por Marivi

FABADA EN MAMBO por Marivi

26/03/202207/05/2022 ~ lascazuelasdemarivi ~ Deja un comentario

Sigo experimentando en la Mambo y pasando mis recetas de toda la vida a la Mambo. Esta vez tocó fabada. Las fabes quedaron espectaculares, tiernas, sin despellejarse, y el caldo trabadito, no aguadas. Lo más importante de una buena fabada es una buena judia. He descubierto una marca de judias que son manchegas y buenísimas. … Sigue leyendo FABADA EN MAMBO por Marivi

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LA COCINERA

lascazuelasdemarivi

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Hola, mi nombre es Marivi, me gusta cocinar desde muy jovencita, desde siempre. La cocina es una de mis pasiones y procuro hacer cosas sencillas, sin complicaciones, que todo el mundo pueda hacer sin volverse loc@. Mi cocina son platos y guisos de "madre", que es como yo los defino. Recetas de toda la vida, sencillas, sanas y ricas. Me defino como una loca de los gadgets, de los libros, y de demás cacharrejos de cocina. Por mi ascendencia manchega, de la Manchuela, la mayoría de mis platos son los que yo he comido en mi casa. Espero que os guste lo que hago y que disfrutéis tanto como yo cocinando.

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