Etiqueta: ENTRANTES Y APERITIVOS

ALCACHOFAS EN TEMPURA CON JAMÓN IBÉRICO

Ayer estuve en la frutería y al ver las alcachofas me acordé de mi padre, que casi siempre las limpiaba él, y que hace muchos años que no las comía naturales. Así que me decidí y compré un kilo para nosotros dos. Tampoco se tarda tanto en limpiarlas, pensaba que iba a estar mucho tiempo, …

LASAÑA DE ATÚN

Esta receta llevo mucho tiempo pensando en hacerla para enseñaros lo fácil que es hacerla y que no hace falta comprar las industriales, que también están muy buenas, pero nunca como la que podamos hacer nosotros mismos. INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:  4 láminas de pasta para lasaña Tomate frito 4 latas de atún 2 huevos …

CANGREJOS EN SALSA

La primera vez que los comí fue en casa de mi tía Marivi, un verano que pasé con mis tíos en un pueblecito de Burgos muy bonito. Mi tía los hacía exquisitos. Es un animal que no tiene mucha carne, lo bueno están en luego migar la salsa, a ser posible, con pan de pueblo, …

SALMOREJO CORDOBÉS

Cuando hago una receta nueva, y sobre todo con algo tan tradicional como el salmorejo, procuro buscar la auténtica receta, o la más auténtica que encuentre. Esta es la auténtica receta del salmorejo cordobés, sacada de la cofradía de salmorejo. M Espero que os guste tanto como a mí. INGREDIENTES: 1 kg. de tomates en …

CROQUETAS DE COCIDO

Receta de aprovechamiento de las carnes del cocido. Es un clásico de la cocina española. INGREDIENTES: Carnes del cocido 50 gr. de mantequilla 75 gr. de harina 1 cucharadita de aceite suave 1 l. de leche entera Sal 1 pizca de nuez moscada rallada Huevo Pan rallado Aceite PREPARACIÓN: Ponemos un litro de leche a …