CHATKA

CHATKA

El chatka o chaca es una ensaladilla hecha con carne de cangrejo. Su nombre viene de la una marca conservera de cangrejo real ruso que se creó en el año 1930 en el mar de Bering.

Se puede hacer con carne de cangrejo, pero eso elevaría el coste. Lo más popular es que se haga con surimi, que es el sucedáneo que conocemos como palitos de cangrejo, aunque de cangrejo tiene más bien poco.

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TORTILLA ESPAÑOLA

TORTILLA ESPAÑOLA

La verdad es que no se por qué nunca se me ha ocurrido publicar algo tan nuestro y tan exquisito y a la vez tan humilde. Parece fácil, pero no lo es. Tiene su “aquel” saber hacerla. Yo no me considero ni mucho menos una experta en tortillas. He de confesar que no es “plato fuerte”, pero esta me salió espectacular. Ese título se lo dejo a mi hermana que las hace espectaculares de buenas.

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