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LAS CAZUELAS DE MARIVI

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Etiqueta: SALSAS Y CREMAS DULCES

SALSA BRAVA DE ALBERTO CHICOTE

02/05/202029/11/2022 ~ lascazuelasdemarivi ~ 2 comentarios

En mi receta hay una pequeña variante, y es que en vez de poner chile, yo le pongo dos cayenas. Porque además de no tener chiles, es que tampoco me gusta el picante en exceso. Para mi mis proporciones son perfectas. Tiene el punto justo de pique, que es como me gustan a mi. Después … Sigue leyendo SALSA BRAVA DE ALBERTO CHICOTE

MOJO ROJO

06/01/201929/11/2022 ~ lascazuelasdemarivi ~ Deja un comentario

El original se hace con "pimientas", que es un tipo de guindilla que se cultiva allí. Yo lo he querido hacer para todos los paladares, y en vez de ponerle "pimientas", le he puesto ñoras. El resultado es un mojo con mucho sabor y con el punto justo de pique, que no desagrada a nadie. … Sigue leyendo MOJO ROJO

PASTA DE AJO Y PEREJIL

24/11/201801/05/2021 ~ lascazuelasdemarivi ~ Deja un comentario

Es una pasta/salsa muy socorrida, para tenerla siempre en la nevera. Se coje un manojo grande de perejil, sin tallos, y una cabeza de ajos grande. Se añade una cucharada de aceite y se tritura todo junto. Se mete en en frasco y se conserva en la nevera cerrado. Dura muchísimo.

SALSA ALIOLI

22/08/201830/11/2022 ~ lascazuelasdemarivi ~ Deja un comentario

Esta que os voy a mostrar es la que lleva una yema de huevo. Se hace con mortero, maza y varilla. Nada de coger una mayonesa y ponerle un ajo, que es lo que todo el mundo hace. para mí eso no es alioli es mayonesa con ajo y no tiene nada que ver en … Sigue leyendo SALSA ALIOLI

AZÚCAR INVERTIDA CON BICARBONATO Y LIMÓN

04/07/201830/11/2022 ~ lascazuelasdemarivi ~ Deja un comentario

Con esta receta os voy a enseñar a hacer azúcar invertido para hacer helados cremosos. No hacen falta los típicos sobres de gaseosas, tan solo nos hace falta azúcar, limón, bicarbonato y agua. Se encuentra de forma natural en la miel y en la fructosa.  Otra forma de sustituirla es usando miel. A la hora … Sigue leyendo AZÚCAR INVERTIDA CON BICARBONATO Y LIMÓN

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LA COCINERA

lascazuelasdemarivi

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Hola, mi nombre es Marivi, me gusta cocinar desde muy jovencita, desde siempre. La cocina es una de mis pasiones y procuro hacer cosas sencillas, sin complicaciones, que todo el mundo pueda hacer sin volverse loc@. Mi cocina son platos y guisos de "madre", que es como yo los defino. Recetas de toda la vida, sencillas, sanas y ricas. Me defino como una loca de los gadgets, de los libros, y de demás cacharrejos de cocina. Por mi ascendencia manchega, de la Manchuela, la mayoría de mis platos son los que yo he comido en mi casa. Espero que os guste lo que hago y que disfrutéis tanto como yo cocinando.

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