PASTEL DE NARANJA

PASTEL DE NARANJA

Hoy os presento un pastel de naranja hecho en microondas y muy fácil, sacado nuestra amiga Mariasun de su blog FLAN DE NARANJA EN MICROONDAS, aunque con alguna variante, como me gusta a mí, poniendo mi toque personal 🙂

INGREDIENTES:

  • 1/2 l de zumo de naranja natural
  • Raspadura de naranja
  • Caramelo líquido
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 cucharadas soperas rasas de maizena
  • 6 huevos

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FRANGIPANE DE PERA

FRANGIPANE DE PERA

INGREDIENTES:

  • 1 plancha de pasta quebrada
  • 4 peras conferencia
  • 150 gr. de almendras molidas
  • 125 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar glas
  • 50 gr. de harina normal
  • 3 huevos
  • Extracto de vainilla
PREPARACIÓN:
Poner a precalentar el horno a 180 ºC.
Forramos un molde de tarta redondo, con la pasta quebrada. Le hacemos con el tenedor unos agujeritos y lo horneamos hasta que coja un poquito de color.
En un bol ponemos la mantequilla a punto pomada con el azúcar, y con las varillas mezclamos hasta obtener una crema.
Añadimos la harina, las almendras molidas, los huevos y el extracto de vainilla. Mezclamos con las varillas hasta formar una crema.
Pelamos, partimos por la mitad y les quitamos la parte central a las peras.
Vertemos la crema sobre el molde, alisamos con una espátula y colocamos las mitades de las peras.
Horneamos a 180 ºC hasta que la crema esté doradita.
HALA A DISFRUTAR!!!!!!!

TARTA DE MANZANA MAMÁ

TARTA DE MANZANA MAMÁ

La tarta de manzana que os enseño hoy es la tarta de mi madre, la que seguramente vuestras madres también sepan hacerla, porque solo requiere una cuchara sopera para medir las cantidades, una cuchara o varilla para mezclar y un molde para hornearla.

Es tan sencilla como las recetas que hacían nuestras madres, que no necesitaban de utensilios raros, ni gadgets de cocina, ni nada de eso que ahora parece que si no tienes el último gadget o utensilio de moda no sabes o no puedes cocinar. Yo reconozco, mea culpa, que soy de esas que me gusta investigar y comprar todo tipo de utensilios y gadgets que van saliendo, que le vamos a hacer…… soy una friki de las cosas de la cocina y de los libros de cocina, y os aseguro que muchos de ellos los usas el primer día y luego ni caso…… porque te das cuenta que cocinas igual de bien si el chisme ese, o que algunos no son tan buenos como te lo venden. Por ejemplo los picadores de ajo o de perejil, de eso ya os hablaré otro día porque después de probar muchos he descubierto los que funcionan realmente y además bien.
Bueno vamos a lo que vamos, a la receta de esta tarta de manzana.

INGREDIENTES:

  • 1 kg de manzanas golden + 2 para adornar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • 14 cucharadas soperas de harina normal
  • 14 cucharadas soperas de azúcar
  • 14 cucharadas soperas de leche
  • Azúcar moreno y un sobre de cobertura para tartas (opcional)

PREPARACIÓN:
Lo primero, como se hace siempre, es poner el horno a calentar a 180º.
En un bol grande añadimos todo, menos las manzanas.La mantequilla tiene que estar a punto pomada para poder mezclarla bien. Removemos todo bien con una cuchara o varilla.

Cuando esté todo bien mezclado, pelamos y partimos las manzanas a groso modo, como para tortilla, y lo mezclamos con la masa.

Lo ponemos todo en un molde para tarta previamente engrasado con un poco mantequilla, como siempre.

Para que se distribuya todo bien los movemos de un lado a otro y le damos un par de golpecitos contra la encimera.
Lo ponemos a hornear a 180ºC o a temperatura media.
Para adornar la tarta pelamos dos manzanas, les quitamos el corazón, y las partimos en 4 cuartos.

Hacemos gajos finos y cuando la tarta esté casi hecha, la sacamos, le ponemos los gajos, le ponemos un poco de azúcar moreno para que caramelice un poco, y la metemos en el horno para que se termine de hacer.

Cuando la manzana de arriba ya esté hecha y doradita, la sacamos, la dejamos enfriar y le ponemos con una brocha de cocina un poco de cobertura para tartas. Es como una gelatina para dar brillito. Es lo que usan en las pastelerías. Lo venden en muchos supermercados.
Si no tienes, le puedes dar lo que hacían las madres, que no es otra cosa que un poco de mermelada de melocotón, con una cuchara y con cuidado.
Por dentro es como una tortilla, pero de manzana……UHHHMMMMM mi favorita, porque tiene manzana por todas partes.

Hacedla porque merece la pena, os lo aseguro.

TIRAMISU FÁCIL

TIRAMISU FÁCIL

Sabéis que el tiramisú lo inventó una madame en un prostíbulo, con los ingredientes que tenía en la cocina en ese momento, para dárselo a sus clientes, para que repusieran fuerzas y siguieran?.

Pues eso….. de pecado el invento este de esta señora. Y con el chocolate blanco que le he puesto pues para que contaros, gocheo total. Para que vamos a andar con tonterías a estas alturas…..

PARA UN MOLDE DE 22 CM: 

  • 4 cucharadas soperas de azúcar glas.
  • 2 taponcitos de ron
  • 750 gr. de mascarpone, o lo que viene a ser lo mismo 3 tarrinas de 250 gr.
  • 2 huevos
  • Café, si es de máquina de capsulas mejor.
  • Bizcochitos de los que son alargaditos y duros. (los necesarios para hacer dos capas)
  • Chocolate en polvo puro.

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es el café para que atempere y no queme demasiado. Tiene que estar caliente pero sin quemar. Si lo dejamos enfriar demasiado los bizcochos no se empaparán lo suficiente.
Mientras tanto, en un bol, ponemos el mascarpone, los huevos y el azúcar.

Con una varilla, con una cuchara o con una batidora de varillas, OJO, JAMAS DE LOS JAMASES CON UNA TURMIX,  a mí se me ocurrió un día hacerlo con una turmix porque tenía prisa y lo estropeé, se quedó muy líquido.
Tenemos que mezclar todo muy bien y conseguir una crema.

Ahora empezamos a montar los bizcochos en la fuente.
Vamos mojando uno a uno los bizcochitos en el café con el ron, y colocando tratando de cubrir lo máximo posible. No tienen que estar demasiado mojados / blandos.

Hacemos una primera capa y a continuación ponemos la mitad de la crema encima y chocolate puro en polvo. No hace falta que quede bonito, pues vamos a colocar otra capa de bizcochitos mojados encima. pero sí que tiene que estar lo más nivelado posible para que quede repartido igual por todas partes.

Cuando tengamos esta segunda capa, ponemos el resto de la crema, ahora sí, tiene que estar lo más lisa posible. Yo lo he alisado con una espátula de codo, pero si no tenéis se puede hacer con la parte convexa de una cuchara.

Lo metemos en el frigo, tapado para que no coja olores unas horas, para que coja “cuerpo”, y cuando lo saquemos para servir ponemos cacao en polvo, con la ayuda de un colador de rejilla y si queremos gochear a tope, hacemos unas virutas de chocolate blanco y le ponemos por encima.

Espero que os guste. Está buenísimo.

HALA A DISFRUTAR!!!