BORONÍA EXTREMEÑA

BORONÍA EXTREMEÑA

El otro día una compañera y amiga mía, con ascendencia extremeña, trajo a la oficina su tupper con boronía. Yo no sabía lo que era, a simple vista me parecía un pisto. Pero cuando lo probé me gustó mucho el toque de comino y el sabor que tenía. No era el pisto manchego al que yo estaba acostumbrada, así que me puse a investigar sobre la receta. Y encontré muchas recetas y variantes. Finalmente encontré una web de alimentos y recetas extremeños y es la receta que he hecho y os enseño como se hace.

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ALCACHOFAS EN TEMPURA CON JAMÓN IBÉRICO

ALCACHOFAS EN TEMPURA CON JAMÓN IBÉRICO

Ayer estuve en la frutería y al ver las alcachofas me acordé de mi padre, que casi siempre las limpiaba él, y que hace muchos años que no las comía naturales.

Así que me decidí y compré un kilo para nosotros dos. Tampoco se tarda tanto en limpiarlas, pensaba que iba a estar mucho tiempo, pero que va, enseguida me las limpié todas.

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